螃蟹和柿子不能一起吃?两大教授力证:舌尖禁忌没那么多

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螃蟹和柿子不能一起吃,可能是流传最广的食物相克谣言了。微博博主无穷小亮做了一个柿子配螃蟹的实验,他吃了4个柿子,5、6只螃蟹,并没有发现任何不适状况。

这个实验选用的是软软的熟透了的柿子,涩柿子就算不和螃蟹一起吃,也会引起胃部不适。并且,熟柿子配螃蟹在这个博主看来还是一道不可多得的美味。

两大教授力证食物相克并不可信

中华民族有着长久的食疗历史,自古以来中医上的食物相克之说被以讹传讹,变成了四不像。

北京中医药大学养生室教授张湖德

说,食物相克的意思不是两种食物不能一起吃,而是在中医学上,某些食物一起吃了之后会药效相抵,所以才会有某些食物不能混在一起吃的说法。但现在民间流传的食物相克都太过耸人听闻,什么黄瓜和娃哈哈一起吃了会致命,水果和海鲜一起吃会肚子痛,豆腐和蜂蜜一起吃会耳聋,等等。

螃蟹和柿子不能一起吃?两大教授力证:舌尖禁忌没那么多

中南大学湘雅二医院营养科唐大寒教授

说,在现代营养学的概念里,并无“食物相克”一说。比如湖南盛传的蜂蜜和葱一起吃了致命的说法就是谬论。唐教授亲身试验,发现并没有什么不良反应。他觉得,类似于这种可能中毒、死人的相克食物,一定是因为食物本身有某些问题,如果蜂蜜是有毒的花粉酿制而成,那么不论配什么食物都可能中毒。

螃蟹和柿子不能一起吃?两大教授力证:舌尖禁忌没那么多

辩证对待食物相克

1.食物相克并没有那么严重,一般身体健康,体质正常的人,只要没毒,各种食物都可以吃,不用特别忌讳什么和什么不能一起吃。

2.某些食物混吃可能产生营养元素相抵的情况,但人一天三餐,不可能天天吃一样的东西,就算这顿吃了两种相克食物,没有吸收到人体所需要的营养,但完全可以从下一餐的另一种食物中找补回来,饮食上不需要过分忌惮,最重要的是要保持营养平衡。

3.体质虚弱或者是缺乏营养的人,确实是有需要避免一些不合理的食物搭配。比如说贫血的人,就不要经常吃一些影响人体铁元素吸收的食物,比如说茶。有针对性地对自己的健康做出负责任的姿态,而不是一味的盲从。

螃蟹和柿子不能一起吃?两大教授力证:舌尖禁忌没那么多

各种食物相克的传言都是不可信的,饮食上最重要的就是平衡。如果一味的只吃一种食物,或许造成的危害还比一起吃两种相克食物来的大呢!

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